극한직업 완주 생강 주문
EBS의 '극한직업'은 우리가 평소에 쉽게 접할 수 없는 사회의 숨은 영웅들을 조명하는 프로그램입니다. 이 방송은 힘겨운 환경 속에서도 성실히 자신의 역할을 다하는 사람들의 생생한 일상을 포착하며, 그들의 고난과 극복 과정에서 드러나는 강인한 의지를 통해 직업에 대한 진정성과 인간 정신의 위대함을 깊이 있게 전달합니다.이번 극한직업에서는 국내 생강 최초 재배지, 완주 봉동읍의 토종 생강 재배지를 찾아갑니다 아래에서 토종 생강 편강 생강진액 생강청 주문해보시기 바랍니다 극한직업 완주 생강 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번 방송에서는 가을의 풍경이 만산홍엽으로 물들고 찬바람이 불어오는 계절, 가을의 전설들이 다시 돌아왔습니다. 남쪽 바다를 황금빛으로 물들이는 참조기는 오랜 세월 동안 임금님의 수라상과 관혼상제에 오르던 중요한 음식이었습니다. 이 참조기를 잡기 위해 선원들은 거친 바다를 헤치며 분주히 노력하고 있습니다.
완주 봉동읍의 만경강 주변 들녘에서는 궁중 진상품으로 명성을 떨쳤던 토종 생강을 7대째 재배하는 농가가 전통을 이어가며 땀 흘리고 있습니다.가을이 선사하는 소중한 보물들, 그 특별한 이야기를 만나봅니다.전북 완주군 봉동읍의 들녘이 본격적인 수확철을 맞았습니다. 서리가 내리기 시작하는 상강(霜降) 무렵이면 이곳에서는 1,000년 역사를 자랑하는 토종 생강의 수확이 시작됩니다. 고려사(高麗史)에 따르면, 봉동읍은 고려 현종 9년부터 생강 재배가 시작된 것으로 기록되어 있으며, 지금까지 그 전통을 이어오고 있습니다. 이곳은 우리나라 생강 재배의 발상지로, 봉동 생강은 독특한 향과 깊은 맛으로 명성을 얻어왔습니다.
토종 생강은 개량종에 비해 과육의 크기가 작고 재배와 수확이 까다롭습니다. 생산량은 갈수록 줄어드는 추세지만, 특유의 진한 향과 맛 덕분에 한 번 맛본 사람들은 쉽게 잊지 못한다고 합니다. 특히 토종 생강은 생강차, 생강청, 생강즙 등으로 활용될 때 그 풍미가 한층 더 돋보입니다.
완주 봉동읍은 아열대 작물인 생강을 한국의 추운 겨울 동안 싱싱하게 보관하기 위해 독특한 방식을 개발했습니다. 한때 봉동 지역에서만 500곳 이상 발견되었던 ‘온돌식 생강 굴’이 그 비법입니다. 집집마다 구들장 아래 생강 굴을 만들어, 아궁이에 불을 때면 생기는 열기로 겨울에도 생강을 신선하게 유지할 수 있었습니다. 이 전통 방식은 봉동 생강의 품질을 지키는 데 중요한 역할을 했습니다.
봉동읍에는 생강 농사만 60년 넘게 지어온 82세의 노모와 7대째 그 전통을 이어가는 후손이 있습니다. 이 가족은 새벽부터 들판에 나가 구슬땀을 흘리며 생강 수확에 나섭니다. 생강은 서리가 내리기 전 수확을 끝내야 하기에 이 시기는 누구보다 바쁜 계절입니다. 노모는 매서운 추위와 시간이 만들어낸 생강 농사의 산 증인이며, 가족의 노력은 토종 생강의 명맥을 이어가는 데 큰 기여를 하고 있습니다.
봉동에서만 맛볼 수 있는 독특한 생강 요리도 빠질 수 없습니다. 대표적인 메뉴로는 ‘생강 뿌리 갈치조림’과 ‘생강 잎 된장 볶음’이 있습니다. 생강 뿌리 갈치조림은 생강의 풍미가 갈치의 부드러운 살과 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 전해줍니다. 생강 잎 된장 볶음은 생강의 알싸한 향과 된장의 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 별미입니다.
완주 봉동읍은 단순히 생강을 재배하는 지역을 넘어, 우리나라 전통 농업과 음식 문화를 지켜온 공간입니다. 온돌식 생강 굴의 지혜부터 가족의 땀으로 이어온 생강 농사, 그리고 특별한 생강 요리에 이르기까지, 이곳의 이야기는 자연과 사람, 그리고 전통이 어우러진 감동을 선사합니다.
1,000년 역사를 간직한 봉동 토종 생강은 단순한 농산물이 아닙니다. 이는 세대를 넘어 이어온 사람들의 정성과 지혜, 그리고 우리 음식 문화의 뿌리를 보여주는 귀한 유산입니다. 봉동의 들녘에서 울려 퍼지는 가을의 소리와 함께, 토종 생강이 전하는 특별한 이야기는 오늘도 깊은 울림을 줍니다.
극한직업 완주 생강 주문하는곳
봉동생강마을 (편강, 생강진액, 생강청 등)
전북 완주군 봉동읍 서정길 106
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