동네한바퀴 예천 순대 순대국 오징어불고기 주문
KBS에서 매주 토요일 저녁에 방영되는 ‘동네 한 바퀴’는 이만기 씨가 진행하는 프로그램으로, 전국 곳곳의 명소와 지역 주민들의 일상, 전통 문화를 탐방하는 내용입니다. 10월 5일 방송이 되는 동네한바퀴 예천편에서는 순대 순대국 그리고 오징어불고기로 유명한 식당을 찾아갑니다 아래에서 주문 정보 확인 하시기 바랍니다 동네한바퀴 예천 순대 순대국 오징어불고기 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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동네한바퀴 예천 순대 주문 3대 김미정 순대집 오징어불고기 용궁순대
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이번에는 경북 예천으로 향합니다. 아름다운 자연과 깊은 역사를 자랑하는 예천에는 회룡포의 장관과 700년 동안 마을을 지켜온 석송령이 있습니다. 또한, 시어머니의 순댓집을 이어가는 효부의 다양한 이야기를 들려드립니다. 289회에서 예천이 소개가 됩니다
경북 예천을 대표하는 음식 중 하나는 바로 순대입니다. ‘예천 하면 순대, 순대 하면 예천’이라는 말이 있을 정도로, 이 지역의 순대 요리는 깊은 역사와 전통을 자랑합니다. 특히 예천에서 순대와 오징어불고기의 독특한 조합이 입소문을 타면서, 동네 주민은 물론 외지인까지도 이 맛을 찾아 예천을 방문하게 됩니다. 그 중심에 있는 가게는 바로 김미정 씨가 운영하는 순댓국집입니다.
이 순댓국집의 역사는 50여 년을 이어오고 있으며, 그 시작은 김미정 씨의 시어머니 김대순 씨가 맡았습니다. 9남매를 배 곯지 않게 하려던 시어머니의 순댓국 장사는 단순한 생계수단에서 이제 예천의 자랑거리가 되었습니다. 김대순 씨는 음식에 있어선 언제나 정직함을 고수했으며, 그 철학을 그대로 이어받은 김미정 씨 또한 거짓 없는 순대를 만들기 위해 늘 최선을 다하고 있습니다.
김미정 씨는 시어머니로부터 순대 요리의 모든 과정을 배워가며, 지역 주민들에게 사랑받는 가게로 키워왔습니다. 특히 이 집 순대는 다른 곳과 달리 재료 하나하나에 신경을 쓴 것이 특징입니다. 신선한 돼지 내장과 쌀, 각종 채소를 아낌없이 넣어 풍부한 맛을 자랑하며, 김미정 씨는 순대가 단순한 음식이 아니라 사람들의 삶 속에서 가족의 정을 나누는 매개체라고 말합니다.
몇 년 전부터는 김미정 씨의 딸도 이 순대 가업을 이어받겠다는 결심을 하고, 순대 요리에 뛰어들었습니다. 이제 3대째 순대 가게를 이어가고 있는 이 가족은, 미래에 태어날 손자가 4대째 가업을 잇게 될 날을 행복하게 상상하고 있습니다.
딸이 순대 가업을 잇기로 결심한 순간부터, 이 가게는 새로운 변화를 맞이하게 됩니다. 젊은 감각과 열정이 더해져 전통을 유지하면서도 현대적인 감각을 더한 요리로 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 딸은 시어머니와 어머니가 쌓아온 노하우를 바탕으로 새로운 메뉴 개발에도 힘쓰고 있으며, 특히 오징어불고기와 순대를 함께 즐길 수 있는 특별한 메뉴는 단골손님들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다.
이 가게의 대표 메뉴인 순대국밥은 국물의 깊은 맛과 푸짐한 순대가 조화를 이루며, 한 그릇 먹고 나면 속이 든든해집니다. 순대 자체의 식감은 부드러우면서도 쫄깃하며, 손님들은 한 번 맛을 보면 자꾸만 찾게 되는 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 또한, 오징어불고기와 순대의 조합은 다소 생소하게 느껴질 수 있지만, 매콤한 양념이 배어있는 오징어와 담백한 순대가 절묘하게 어우러져 한 입 먹으면 계속 손이 가는 맛입니다.
김미정 씨 가족은 전통을 소중히 여기면서도, 끊임없이 변화를 시도하는 모습을 보여주고 있습니다. 딸이 가업을 잇게 되면서 새로운 도전과 혁신을 맞이한 이 가게는, 앞으로도 지역 주민들과 외지인 모두에게 사랑받는 맛집으로 자리 잡을 것입니다.
온 가족이 힘을 모아 함께 운영하는 이 가게는 단순한 순댓국집을 넘어, 가족의 사랑과 정성, 그리고 전통을 지켜나가는 곳입니다. 김미정 씨는 딸이 3대째 가업을 잇는 것을 자랑스럽게 여기며, 앞으로 더 많은 사람들에게 예천 순대의 맛을 알리고 싶다는 포부를 밝힙니다.
또한, 그녀는 미래에 태어날 손자가 4대째 순대 가업을 이어받게 될 날을 기대하며, 가족의 전통을 계속해서 이어나가고자 합니다. "우리 집 순대는 가족의 정성과 사랑이 담겨 있어요. 그 맛을 느끼고 가시는 손님들이 앞으로도 계속 찾아주셨으면 좋겠어요"라고 얘기 한다고 합니다예천의 자랑인 이 순댓국집은 3대째 이어져 내려오는 가업의 자부심과 함께, 앞으로도 많은 이들에게 사랑받는 음식점이 될수 있을것 같습니다
이번에 소개가 되는 여기는 예천식 순대를 제대로 맛볼 수 있는 곳으로 손꼽히는 이곳은, 특히 예천 용궁순대의 진수를 느낄 수 있는 장소로 유명합니다. 이 집의 특징은 돼지의 막창으로 만든 순대입니다. 일반적인 순대와 달리 막창을 쪄내는 방식으로 조리하는데, 그 결과 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 막창 자체에서 나오는 육즙이 풍부하며, 순대 속에 들어가는 당면, 찹쌀, 갖은 채소와 선지의 쫀득하고 고소한 맛이 조화를 이룹니다.
순대국에는 막창순대 대신 소창순대를 사용하여 더욱 어울리는 맛을 선사합니다. 소창순대는 국물에 잘 어울리는 식감과 풍미로, 순대국을 한층 더 맛있게 만들어줍니다. 이 집의 또 다른 별미인 매콤한 오징어불고기도 순대와의 궁합이 뛰어나, 많은 이들이 함께 즐기는 메뉴로 인기를 끌고 있습니다.동네한바퀴 예천 순대 순대국 오징어불고기 주문 하는곳
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