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스토리텔러 강부자의 따뜻하고 정감 어린 목소리로 전해주는 아날로그 감성의 도시 탐방 다큐멘터리인 '동네한바퀴'는 이만기가 직접 동네 구석구석을 걸으며 숨겨진 이야기를 찾아내고 있습니다 각 동네의 독특한 매력과 소소한 이야기들이 소개가 되는 방송입니다 이번 11월 23일 동네한바퀴 에서는 완주를 찾아갑니다 여기 가마솥으로 만드는 두부가 유명한 손두부 한상집을 찾아가는데요 아래에서 동네한바퀴 완주 손두부 한상 주문해보시기 바랍니다 동네한바퀴 완주 손두부 순두부 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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시어머니의 맛과 정성이 담긴 손두부 한 상이 소개가 됩니다 예전에 원주인인 시어머니는 현재의 대표에게 “건방 떨지 말고 천천히 만들어라!”콩물에 간수를 넣는 순간마다 홍성태 씨는 시어머니의 말씀이 떠오른다고 하는데요
간수 한 방울을 덜 넣어도, 조금 서두르기라도 하면 두부의 질감과 맛이 달라진다고 항상 강조하셨던 어머니. 그녀의 손끝에서 완성되던 두부는 단순한 음식이 아니라 자연과 시간, 그리고 정성이 빚어낸 예술품 같았습니다.
홍성태 씨가 두부를 만들기로 결심하게 된 계기는 마을의 환경과 관련이 깊습니다. 그가 사는 곳은 산속에 자리 잡은 척박한 땅, 전라남도 장성의 싱그랭이 마을입니다. 논밭이 많지 않아 농작물을 키우기 어려운 땅이지만, 이곳에서 유독 잘 자라는 것은 바로 콩입니다. 오래전부터 콩은 마을 주민들에게 중요한 자원이었지만, 남아도는 콩을 어떻게 처리해야 할지가 늘 고민거리였습니다.
성태 씨가 두부를 만들기로 결심한 것은 어머니의 영향이 컸습니다. 그는 어릴 적부터 어머니가 부엌에서 콩을 삶고, 콩물을 짜고, 간수를 넣어 두부를 만드는 모습을 보며 자랐습니다. 두부를 만드는 일은 단순한 작업이 아니었습니다. 콩을 씻는 과정부터 물의 온도와 삶는 시간, 간수의 비율까지 모든 것이 섬세한 손길과 감각을 필요로 했습니다.
성태 씨는 어머니에게 두부 만드는 법을 배운 뒤, 마을에서 직접 손두부를 만들어 판매하기로 했습니다. 단순히 남는 콩을 처리하는 것이 아니라, 어머니의 손맛을 담은 두부를 통해 새로운 가치를 창출하고자 한 것입니다.
성태 씨의 아내 박정희 씨 역시 남편의 뜻에 적극적으로 동참했습니다. 어머니에게서 전수받은 비법을 바탕으로 두부 요리를 다양하게 연구하며 새로운 맛을 더해갔습니다. 두부전, 두부조림, 두부찌개 등 두부를 활용한 요리는 마을 주민들뿐만 아니라 외지인들에게도 큰 호응을 얻었습니다.
성태 씨 부부는 매일 새벽부터 두부를 만듭니다. 갓 수확한 신선한 콩을 정성껏 씻고, 어머니에게 배운 그대로 콩물을 내립니다. 간수를 넣는 순간마다 어머니의 목소리가 떠오르는 성태 씨는 조심스럽게 손을 놀리며 두부의 질감을 확인합니다. 이렇게 정성을 다해 만들어진 손두부는 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.
손두부가 입소문을 타면서 외지인들이 싱그랭이 마을을 찾아오기 시작했습니다. 두부를 맛보려는 사람들뿐만 아니라, 전통적인 두부 제작 과정을 체험해 보려는 이들도 많았습니다. 덕분에 마을은 점차 활기를 되찾기 시작했습니다. 콩의 판로 문제가 해결되었을 뿐 아니라, 손두부와 함께 지역 특산물을 판매하며 마을 경제가 조금씩 나아지기 시작했습니다.
손두부는 단순한 음식 그 이상이 되었습니다. 성태 씨 가족과 마을 주민들의 노력이 담긴 결과물이자, 어머니의 정성과 사랑이 깃든 작품이 되었습니다.어머니의 손끝에서 시작된 두부 한 상은 단순한 음식이 아니라 세대를 이어온 사랑과 정성의 결정체입니다. 콩의 고소한 맛과 부드러운 질감, 그리고 두부를 만드는 과정을 통해 전해지는 가족의 이야기와 마을의 역사가 손두부 속에 담겨 있습니다.
이렇게 완성된 손두부는 단순히 입맛을 만족시키는 것을 넘어, 사람들에게 따뜻한 감동과 추억을 선사합니다. 산골 마을에서 시작된 이 손두부가 앞으로도 많은 이들의 마음을 풍성하게 채워줄 것임은 분명합니다.정말 이 근처에서는 유명한 손두부 집이라고 하는데요 이번 동네한바퀴 완주 손두부 한상 주문해보시기 바랍니다
동네한바퀴 완주 손두부 순두부 주문하는곳
싱그랭이 콩밭식당
주소: 전북특별자치도 완주군 경가천길 377
전화번호: 062-262-2929
