오늘N 국수 공장 주문
오늘N은 MBC의 인기 저녁 생활정보 프로그램으로 시청자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이번 오늘N 오늘 대(大)공개 에서는 하루 40만 인분 생산! 국수의 매력 속으로 편인데요 국수공장이 소개가 됩니다 정말 맛있다고 하는데요 아래에서 오늘N 국수 공장 국수면 주문 해 보시기 바랍니다 오늘N 국수 공장 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번에 오늘엔 오늘 대(大)공개 에서는 하루 40만 인분 생산하는 국수 공장입니다 국수는 언제 어디서나 손쉽게 즐길 수 있는 대중적인 음식입니다. 특히 한국에서는 오랜 역사를 자랑하며 많은 이들이 사랑하는 한 끼 식사로 자리 잡았죠. 한 그릇의 국수는 바쁜 일상 속에서도 간편하게 끼니를 해결할 수 있을 뿐 아니라, 특유의 담백함과 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다. 이번 주 대공개에서는 바로 이 국수의 탄생 현장을 직접 찾아가 보았습니다. 우리가 매일 접하는 국수가 어디서, 어떻게 만들어지는지 궁금하지 않으신가요?
대구광역시 북구에 위치한 한 국수 공장은 그 규모와 역사를 자랑하는 대표적인 국수 제조 공장입니다. 이곳은 무려 1933년에 설립되어 현재까지 90년이 넘는 오랜 역사를 이어오고 있습니다. 설립 초기에는 손으로 직접 국수를 만들며 시작했지만, 시간이 흐르며 생산량이 늘어나고 기술이 발달함에 따라 현재는 대부분의 공정이 자동화되어 대규모로 국수를 생산하고 있습니다. 이 공장에서는 하루에 40만 인분이라는 어마어마한 양의 국수가 만들어집니다. 연간 생산량은 약 4천 톤에 달하는데, 이는 국내외 여러 시장에 공급되는 방대한 양입니다.
이곳에서 생산되는 국수의 종류는 다양합니다. 대표적으로 소면, 중면, 칼국수면 등이 있는데, 그중에서도 가장 많이 생산되는 것은 소면입니다. 소면은 전체 생산량의 약 70%를 차지할 정도로 인기가 높습니다. 얇고 부드러운 식감으로 다양한 요리에 활용할 수 있기 때문에 많은 소비자들이 찾는다고 합니다. 이곳의 소면은 그 특유의 쫄깃한 식감과 부드러움을 유지하기 위해 철저한 공정을 거쳐 만들어집니다.
국수 제조는 단순한 과정이 아닙니다. 이곳에서 사용하는 주재료는 밀가루, 소금, 물 세 가지입니다. 한 번의 반죽에 사용되는 밀가루의 양만 해도 40톤에 이르고, 여기에 소금 200kg, 물 120톤이 추가됩니다. 이처럼 방대한 양의 재료를 사용해 반죽을 만들고, 이 반죽이 곧 국수로 변신하게 되는 것이죠. 그런데 이렇게 단순해 보이는 재료들로 어떻게 최고의 국수를 만들 수 있을까요? 그 비결은 바로 반죽 과정과 숙성 단계에 있습니다.
국수의 반죽은 단순히 재료들을 섞는 것이 아니라, 재료의 비율과 반죽하는 방법, 그리고 숙성 시간이 중요한 역할을 합니다. 이곳에서는 반죽을 약 1시간 동안 숙성시켜 국수의 쫄깃한 식감을 극대화한다고 합니다. 이 과정에서 면의 탄력이 생기고, 식감이 더욱 좋아지는 것입니다. 숙성 시간을 조금만 줄여도 면의 식감이 달라지기 때문에, 이곳에서는 철저하게 시간 관리를 하며 최고의 면을 만들어내기 위해 노력하고 있습니다.
국수 제조 과정에서 중요한 것은 단지 맛뿐만이 아닙니다. 위생과 안전도 매우 중요한 요소입니다. 이 공장은 대규모 생산을 하는 만큼 위생 관리에 각별히 신경을 쓰고 있습니다. 과거에는 대부분의 공정이 수작업으로 이루어졌기 때문에 인력에 의존한 작업이 많았으나, 현재는 최신 자동화 시스템을 도입하여 생산 효율을 극대화하고 위생적인 환경에서 제품을 만들고 있습니다. 자동화 시스템 덕분에 제품의 일관된 품질을 유지할 수 있을 뿐 아니라, 위생 관리도 더욱 철저하게 이루어지고 있습니다.
또한, 국수를 만드는 데 있어 연구와 개발도 빼놓을 수 없는 부분입니다. 이곳에서는 다양한 연구를 통해 국수의 품질을 향상시키기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 소비자들의 입맛은 시대에 따라 변하기 때문에, 이를 반영한 새로운 제품 개발과 기존 제품의 품질 개선이 매우 중요합니다. 이를 위해 이 공장에서는 전문가들이 지속적으로 연구하며 최상의 국수 맛을 유지하고 있습니다.
이 공장의 직원들은 국수에 대한 자부심이 대단합니다. 국수를 만드는 일이 단순히 기계적인 작업으로 끝나는 것이 아니라, 많은 이들의 식탁에 오를 한 끼 식사를 만든다는 생각으로 열심히 일하고 있습니다. 공장 내 구내식당에서도 직원들은 자사 제품으로 만든 국수를 자주 먹는다고 합니다. 그만큼 자사 제품에 대한 신뢰와 자부심이 있다는 것이겠죠. 국수를 질리지 않고 계속 먹을 수 있다는 직원들의 이야기는 이곳에서 만들어지는 국수가 얼마나 맛있고 품질이 좋은지 잘 보여줍니다.
특히 이번 방문에서 우리는 신입사원 변승환 씨를 만날 수 있었습니다. 그는 입사한 지 2주밖에 되지 않았지만, 국수 제조에 대해 빠르게 배우고 적응하고 있다고 했습니다. 변 씨는 “이 공장에서 일하면서 국수 한 가닥이 만들어지는 과정이 얼마나 복잡하고 정교한지 알게 되었다”며, “앞으로도 열심히 배워서 훌륭한 국수 장인이 되고 싶다”는 포부를 밝혔습니다. 그의 열정과 의지는 이 공장이 앞으로도 오랫동안 사랑받는 이유를 보여주는 것 같았습니다.
90년의 역사를 자랑하는 이 국수 공장은 단순한 제조 공장이 아닙니다. 오랜 전통을 이어오면서도 현대 기술을 접목해 끊임없이 발전하고 있으며, 소비자들에게 최고 품질의 국수를 제공하기 위해 노력하는 곳입니다. 이곳에서 만들어지는 국수는 단순히 면 요리에 사용되는 재료가 아니라, 오랜 시간과 노력이 담긴 작품이라 해도 과언이 아닙니
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오늘N 국수 공장 주문하는곳
<오늘 대(大)공개>
▶ (주)풍국면
주소: 대구광역시 북구 노원로 19