오늘N 만두 공장 택배 주문
오늘N은 이전 '생방송 오늘저녁'에서 명칭이 변경된 후, 더욱 큰 인기가 있는 다양한 유익한 정보를 전문적으로 제공하며, 생활 팁과 특별한 순간들을 공유하는 이 방송은 시청자들의 일상에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이번 오늘N 오늘 대(大)공개 에서는 냉동실 필수품 만두를 만드는 공장이 소개가 됩니다 아래에서 오늘N 만두 주문 하시기 바랍니다
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이번에 오늘엔 오늘 대(大)공개 에서는 냉동실 필수품 만두 공장이 소개가 됩니다 한국인의 소울푸드이자 간식, 그리고 때로는 식사 대용으로 사랑받는 만두! 만두는 그저 맛있는 음식일 뿐 아니라, 편리함과 영양이 결합된 한국인의 필수 식품 중 하나입니다. 그렇기에 많은 가정의 냉동실에는 만두가 빠질 수 없는 주인공으로 자리 잡고 있죠. 오늘 우리는 그 만두가 만들어지는 현장을 직접 찾아가서 그 비밀을 파헤쳐 볼 것입니다. 경기도 양주시에 위치한 이 만두 공장은 1999년에 설립되어 지금까지 25년간 꾸준히 운영되고 있으며, 하루 70만 개의 만두를 생산해내는 어마어마한 규모의 생산 시설입니다.
양주시에 자리한 이 만두 공장은 다양한 종류의 만두를 생산하는데, 그중에서도 가장 기본적인 고기만두가 대표 제품입니다. 고기만두의 주재료로는 돼지고기, 두부, 채소, 당면 등이 사용되며, 하루에 생산되는 70만 개의 만두를 위해 필요한 속 재료 양만 해도 무려 10톤에 달합니다. 이와 함께 밀가루만 8톤을 사용해 만두피를 만들죠. 만두의 맛을 좌우하는 중요한 요소 중 하나는 바로 돼지고기입니다. 이 공장은 돼지고기의 살코기와 지방을 적절히 혼합하여 만두 속에 사용하는데, 이 혼합비율이 바로 팡팡 터지는 육즙의 비결입니다. 돼지고기의 지방이 열을 받으면 부드럽고 풍부한 맛을 내기 때문에, 이 비율을 적절히 맞추는 것이 무엇보다 중요하다고 합니다.
만두가 탄생하는 과정은 매우 섬세하고 철저하게 관리됩니다. 속 재료가 준비되면, 밀가루 반죽을 통해 만두피를 만드는 압착 공정이 진행됩니다. 이 공정에서 만두피는 적절한 두께로 만들어져야 하며, 너무 두껍거나 얇으면 만두의 식감이 달라지기 때문에 균일한 두께 유지가 핵심입니다. 반죽이 완료되면 기계를 이용해 만두의 모양을 잡습니다. 하나하나 기계에서 자동으로 찍혀 나오는 만두들은 매우 빠르게 생산되지만, 그 과정에서 만두의 모양이 흐트러지거나 반죽 피가 찢어질 수 있습니다. 그렇기에 약 100미터 길이의 자동화 생산 라인을 따라 이동하는 만두를 직원들이 직접 눈으로 확인하며 불량품을 선별합니다. 만두의 품질은 외형뿐만 아니라 속재료의 균형에도 달려 있기 때문에 직원들은 만두의 모양이 완벽한지, 속이 제대로 채워져 있는지 꼼꼼히 확인합니다.
모양이 완성된 만두는 그저 그대로 포장되지 않습니다. 맛과 식감을 최상으로 유지하기 위해서는 찜과 냉각 과정이 필수입니다. 이 공장에서는 약 98도의 뜨거운 열에서 10분간 만두를 찌는 작업을 거칩니다. 이 단계에서 만두 속재료는 충분히 익고, 육즙이 살아나며, 만두피는 탄탄한 식감을 가지게 됩니다. 하지만 여기서 끝이 아닙니다. 찜이 끝난 만두는 영하 40도에서 급속냉각을 거치게 되는데, 이는 신선도를 유지하고 맛의 손실을 막기 위한 중요한 과정입니다. 급속냉각을 통해 만두는 장기간 냉동 보관에도 처음 찐 그대로의 맛을 유지할 수 있게 됩니다. 이렇게 해서 비로소 완벽한 만두가 탄생합니다.
완성된 만두는 이제 우리의 식탁에 오르기만을 기다리고 있습니다. 그런데 만두를 더욱 맛있게 먹기 위한 조리법도 궁금하지 않으신가요? 공장 직원들이 직접 알려주는 만두 조리 꿀팁 몇 가지를 소개하겠습니다.만두를 찔 때는 먼저 찜기에 물을 충분히 넣고, 물이 끓기 시작하면 만두를 넣습니다. 이때 만두끼리 겹치지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 만두끼리 달라붙지 않도록 만두의 바닥에 기름을 살짝 발라주는 것도 하나의 팁입니다.
굽는 만두를 좋아하는 분들을 위해서는, 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 천천히 익혀야 합니다. 너무 높은 온도에서 빠르게 익히면 만두피가 바삭해지기 전에 속이 타버릴 수 있습니다.
물만두는 끓는 물에 살짝 데치듯 익히는 것이 가장 좋습니다. 물만두는 오래 끓이면 피가 퍼질 수 있기 때문에 빠르게 꺼내는 것이 핵심입니다.
이 공장에서 생산되는 만두는 고기만두뿐만이 아닙니다. 한국인의 입맛을 사로잡기 위한 다양한 종류의 만두가 만들어지고 있는데요. 대표적으로 김치만두, 새우만두, 야채만두 등이 있습니다. 김치만두는 매콤한 김치와 돼지고기를 사용해 얼큰한 맛을 자랑하며, 새우만두는 새우 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품입니다. 야채만두는 두부와 각종 채소를 사용해 건강하고 가벼운 맛을 내며, 특히 채식주의자들에게 인기가 많습니다.
또한 최근에는 매운맛을 좋아하는 소비자들을 위한 매운 만두도 인기리에 생산되고 있습니다. 이 만두는 매운 고추와 다양한 양념을 사용해 입맛을 자극하는 강렬한 맛을 자랑하며, 매운 음식을 좋아하는 분들에게는 그야말로 환상의 간식이죠. 다양한 종류의 만두가 만들어지면서 소비자들의 선택의 폭은 점점 더 넓어지고 있습니다.
이 만두 공장은 오랜 전통을 바탕으로 한 제조 기술에 더해 자동화된 최신 설비를 갖추어 앞으로도 더욱 다양한 만두를 개발하고 생산할 계획입니다. 특히 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라, 저칼로리 만두, 글루텐 프리 만두 등 건강 지향적인 제품에 대한 연구도 진행 중이라고 합니다. 앞으로도 냉동 만두 시장은 더 성장할 것으로 보이며, 그 중심에는 이 공장과 같은 만두 제조업체들의 노력이 자리할 것입니다.
오늘 대공개된 만두 제조 현장을 통해 우리가 매일 먹는 만두가 얼마나 정성스럽고 철저한 과정에서 만들어지는지 알 수 있었습니다. 만두는 단순한 음식이 아닌, 우리의 일상 속에서 언제든지 간편하게 즐길 수 있는 소울푸드입니다.이번 오늘N 오늘 대(大)공개 만두 주문해보시기 바랍니다
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<오늘 대(大)공개>
▶ 한만두식품
주소: 경기 양주시 은현면 그루고개로371번길 63
전화: 031-826-8826