한국기행 영광 모시송편 해풍 쑥떡 주문
한국기행 해당 방송은 힌국의다양한 지역을 탐방하며, 잘 알려지지 않은 보물 같은 이야기들을 아름답고 잔잔한 분위기로 전합니다. 시청자들에게 새로운 시각과 정보를 제공하며, 숨겨진 지역의 매력을 소개하는 것이 이 방송의특징입니다
이번 한국기행 떡슐랭로드에서는 영광 모시송편 해풍 쑥떡 함평 삼형제 떡집 방앗간이 소개가 되는데요 아래에서 주문해보시기 바랍니다 한국기행 영광 모시송편 해풍 쑥떡아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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먼저 영광의 특산품 모시 로 만든 송편입니다 풍부한 일조량과 서해안에서 불어오는 깨끗한 갯바람을 맞고 자란 영광 모시는 예로부터 품질이 우수하다고 널리 알려져 있습니다. 모시풀을 쓰면 여름에도 떡이 잘 쉬지 않아 일꾼들의 간식으로도 사용되었다고 합니다. 특히 모시송편은 힘든 가을걷이를 하던 머슴들을 위해 만들어져 일명 ‘머슴 송편’이라고 불리게 되었습니다.
먹거리가 부족하던 시대, 마을에서 손쉽게 구할 수 있는 모싯잎으로 만든 송편은 아이들의 간식이 되기도 하고, 때로는 주식이 되어주기도 했습니다.
하루 종일 허리도 펴지 못하고 딴 모싯잎에 영광 표 천일염과 동부 소를 넣어 가마솥에 한가득 쪄내면, 땀이 빚어낸 송편이 완성됩니다 노고가 가득한 떡은 그 무엇보다 달콤합니다. 쫄깃쫄깃 건강 가득한 모시송편으로 풍성한 가을의 정취를 느낄수 있다고 합니다
영광군을 대표하는 특산품에는 영광굴비만큼 유명한 ‘모싯잎송편’이 있습니다. ‘모싯잎송편’은 모시잎과 무공해 쌀로 빚은 전통 웰빙식품으로, 추석 명절뿐 아니라 평상시에도 전국 각지에서 주문이 들어올 정도로 큰 인기를 끌고 있습니다.
다년생 풀인 모시는 주로 식용이 아닌 여름옷 등 섬유재료로 쓰였습니다. 하지만 영광군에서는 옛날 농가에서 여름철 고된 가사노동을 한 후 이웃과 상부상조의 따뜻한 정감을 나누기 위해 일반 송편보다 2~3배 큰 모시잎을 이용한 송편으로 만들어 먹었다고 전해집니다.
쌀과 모시잎을 반죽해 동부로 속을 채운 ‘모싯잎송편’은 모시잎과 동부의 독특한 향이 어우러져 한 번 먹어본 사람들은 그 맛을 잊지 못한다고 입을 모읍니다. 특히 보통 송편보다 큼지막하고 속도 앙금으로 꽉 차 있어 2~3개만 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 식사 대용으로도 좋습니다.
모시잎에는 식이섬유와 칼슘, 마그네슘, 철 등 몸에 좋은 영양소들이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 동부를 포함한 주재료 역시 영양이 풍부한 곡물들로 맛이 담백해 많이 먹어도 질리지 않는 것이 특징입니다.
한편 영광군은 2006년 ‘모싯잎송편’에 관한 조례를 제정해 영광에서 난 재료를 사용해야 ‘모싯잎송편’이라는 명칭을 쓸 수 있도록 정했습니다. 송편의 모시잎 함유량이 20% 이상이고, 송편 1개 무게가 60g을 넘어야 한다는 규정도 있습니다. ‘모싯잎송편’이 검은색에 가까운 진녹색을 띠고 다른 지역 송편보다 2~3배 큰 이유입니다.
비슷하지만 다른 해풍쑥떡이 소개가 되는데요 해풍을 품은 쑥떡이라고 하는데요함평의 고요한 새벽, 48년 동안 눈이 오나 비가 오나 한결같이 이른 아침을 맞는 방앗간이 있습니다. 노부부가 운영하던 작은 방앗간은 15년 전부터 세 아들들의 손까지 더해져 더욱 활기가 가득하다고 합니다. 떡집의 새벽을 여는 첫째 명호 씨와 기름 짜기 전문가인 둘째 명옥 씨, 그리고 누구도 따라올 수 없는 쑥떡의 장인인 막내 명회 씨까지, 삼 형제가 함께라면 천하무적이 따로 없습니다
봄이 되면 지천으로 널려 있던 쑥. 쑥을 듬뿍 갈아 만든 쑥떡은 서민들의 요깃거리가 되어준 고마운 떡입니다. 특히 삼 형제의 방앗간은 해풍 가득 품은 조도의 4월 쑥만을 고집한다고 합니다. 아낌없이 넣은 쑥만큼 진한 녹색의 해풍 쑥떡은 향긋한 봄의 정취를 물씬 느낄 수 있습니다.
소박하지만 깊은 떡의 맛. 범접할 수 없는 내공의 떡집 삼 형제가 선사하는 떡의 대잔치가 방송이 됩니다이번 한국기행 영광 모시송편 해풍 쑥떡 함평 삼형제 떡집 주문해보시기 바랍니다
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