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매일 KBS1 TV에서 방영되는 "6시 내고향"은 지역 경제를 활성화하고 농어민들의 소득 증대를 목표로 하는 프로그램입니다. 이 방송은 시청자들에게 지역 전통시장과 특산품에 대한 유익한 정보를 제공하며, 사회 발전에도 이바지하고 있습니다. 많은 이들이 애정하는 고향 같은 프로그램입니다.좋은 정보가 많은곳이기도 합니다 이번 8월 13일 방송에서는 영암 을 찾아가는데요 발효식초 간장 된장 이 소개가 됩니다 아래에서 발효식초 간장 된장 주문해보시기 바랍니다 6시내고향 발효식초 간장 된장 고추장 주문 아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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6시 내고향"은 KBS1 TV에서 방영 중인 프로그램으로, 한국 농어촌의 문제와 지역 발전에 주목합니다. 이 프로그램은 다양 한 지역의 특산품과 전통적인 시장을 소개하여 해당 지역의 경제에 새로
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이번에 소개할곳은 영암 입니다 발효식초 간장 된장 를 만드는 연구소 라고 하는데요 영암읍에 위치한 이곳은 월출산이 한눈에 보이는 곳으로, 살아있는 듯한 향이 풍기는 장소입니다. 이곳에서는 메주와 여러 발효식품들이 정성스럽게 만들어지고 있습니다.
주인은 과거 병원에서 근무하다가 영암으로 내려오게 되었는데, 직장생활에 큰 불만은 없었지만 아내에게 평생 김치를 담아주겠다는 약속을 지키기 위해 이 일을 시작했다고 합니다. 김치를 배우기 위해 특강을 찾아다니며 공부하던 중, 직접 발효를 해봐야겠다는 생각이 들었고, 결국 직장에 사표를 내게 되었다고 설명합니다.
주인은 연애 시절 아내에게 했던 "평생 김치를 담아주겠다"는 말이 결국 씨가 되어 지금의 선택을 하게 되었습니다. 하지만, 고향인 영암으로 내려오겠다는 그의 결정에 아내는 이혼까지 고민했다고 합니다.
그가 직장을 그만두고 발효에 전념하겠다고 했을 때, 주변의 반대는 엄청났습니다. 특히, 당시 아이가 돌도 안 된 상황에서 안정적인 직장을 떠난다는 것은 매우 큰 도전이었습니다. 주위 사람들 모두가 그의 선택에 반대했지만, 주인은 발효에 대한 열정을 멈추지 않았습니다.
안정된 생활과 주변의 반대를 뒤로하고 발효에 모든 것을 걸었던 그는 이 일을 단순히 좋아하는 것을 넘어, 완벽하게 해내야 한다고 느꼈습니다. 영암으로 내려와 본격적으로 시작한 이후, 그는 모든 과정 하나하나를 신중히 고민하고 철저하게 실행했습니다. 그의 철학은 "척"을 하지 않고 진심으로 일에 임하는 것이었습니다.
발효 작업을 하면서도 어려운 점은 많았습니다. 그는 발효 과정을 아이를 돌보듯 관심을 기울여야 한다고 말합니다. 발효는 사람과 달리 소리, 모습, 맛, 냄새, 향으로 소통하는데, 그 메시지를 이해하기 위해서는 깊은 관심과 세심한 배려가 필요했습니다. 특히, 식초 발효는 메주보다도 더 예민하고 까다로워 지금도 가장 어려운 작업 중 하나라고 합니다.
이처럼 완벽을 추구하며 예민한 발효 과정을 다룬 끝에, 그는 영암에서 큰 성과를 이루었습니다. 그가 10년 전 아내와 함께 내려온 이곳은 이제 교육장이 되어, 박사들과 셰프들, 외국에서 찾아온 이들이 배우러 오는 명소가 되었습니다.
그는 특별히 홍보를 하지 않음에도 불구하고, CNN, BBC 같은 외국 방송사와 한국의 다양한 매체들이 찾아와 그의 발효 작업을 소개했습니다. 또한, 다른 나라에서조차 배우러 오는 이들이 있을 만큼, 그의 발효 기술은 명성을 얻고 있습니다. 그는 대한민국에 발효하는 곳이 많지만, 이곳은 발효를 가르치는 특별한 장소라고 강조합니다.
주인은 자신의 작업에 대한 자부심을 가지고 있으며, 그 자부심은 그의 말에서도 드러납니다. 그러나 그는 여전히 더 큰 목표를 가지고 있습니다. 그는 "한국에 가면, 영암에 가면, 월출산에 가면 발효를 잘하는 사람이 있다"는 말을 듣는 것이 자신의 꿈이라고 말합니다.6시내고향 이곳 발효식초 간장 된장 고추장 등을 주문해보시기 바랍니다
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주소: 전남 영암군 영암읍 천황사로 323-23
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